万圣节或万圣节（Hallows’Even或Hallows’Evening或Hallows’Evening的缩写），也被称为Allhalloween、All Hallows’Eve或All Saints’Eve，是几个国家在10月31日庆祝的节日，这一天是西方基督教万圣节的前夕。它开始了为期三天的万圣节，这是礼仪年中专门纪念死者的时间，包括圣人（圣器）、烈士和所有忠实的死者。
人们普遍认为，许多万圣节传统起源于古代凯尔特人的丰收节，尤其是盖尔人的Samhain节；这样的节日可能有异教的根源；缩温节本身被早期教会基督教化为万圣节。然而，有些人认为，万圣节最初只是一个基督教节日，与Samhain等古老节日分开。
万圣节活动包括“不给糖就捣蛋”（或相关的伪装和灵魂）、参加万圣节化妆舞会、将南瓜雕刻成南瓜灯、点燃篝火、摇动苹果、占卜游戏、恶作剧、参观闹鬼的景点、讲恐怖故事以及观看恐怖电影。在世界上许多地方，基督教的万圣节前夜庆祝活动仍然很受欢迎，包括参加教堂服务和在死者的坟墓上点燃蜡烛，尽管在其他地方这是一个更加商业化和世俗的庆祝活动。]一些基督徒在万圣节前夜历史上不吃肉，这一传统反映在在守夜日吃某些素食，包括苹果、土豆煎饼和灵魂蛋糕。
万圣节或万圣节这个词可以追溯到大约1745年，起源于基督教。“万圣节”这个词的意思是“圣徒之夜”。它来自苏格兰术语，意为万圣节前夜（万圣节的前一天晚上）。在苏格兰语中，“eve”这个词是偶数，这个词缩写为e’en或een。随着时间的推移，万圣节演变成了万圣节。虽然短语“All Hallows”出现在古英语中，但“All Hallows’Eve”本身直到1556年才出现。
在万圣节前夕，许多西方基督教教派鼓励禁欲不吃肉，因此产生了与这一天相关的各种素食。
因为在北半球，万圣节是在每年的苹果丰收之后到来的，所以糖果苹果（在北美以外被称为太妃糖苹果）、焦糖苹果或太妃糖苹果是常见的万圣节点心，它们是将整个苹果卷在粘稠的糖浆中，有时再卷在坚果中。
曾经有一段时间，糖果苹果通常给不给糖就捣蛋的孩子，但这种做法很快就消失了，因为有传言说，在美国，一些人在苹果中嵌入了别针和刀片等物品。虽然有证据表明发生了此类事件，但相对于此类案件的报告程度而言，涉及恶意行为的实际案件极为罕见，从未造成严重伤害。尽管如此，许多家长认为这种令人发指的做法之所以猖獗，是因为大众媒体。在歇斯底里的高峰期，一些医院为孩子们的万圣节物品提供免费X光检查，以寻找篡改的证据。几乎所有已知的糖果中毒事件都涉及父母在自己孩子的糖果中下毒。
现代爱尔兰的一个习俗是烘焙（或现在更常见的是购买）barmbrack（爱尔兰语：b á ir í n breac），这是一种清淡的水果蛋糕，在烘焙前将一枚普通的戒指、一枚硬币和其他饰物放入其中。找到它的幸运儿被认为是幸运的。也有人说，得到戒指的人会在接下来的一年里找到他们的真爱。这类似于主显节的国王蛋糕传统。
万圣节的传统和重要性在不同的国家有很大的不同。在苏格兰和爱尔兰，传统的万圣节习俗包括孩子们穿上戏服去“伪装”，举行聚会，而爱尔兰的其他习俗包括点燃篝火和燃放烟花。在布列塔尼，孩子们会玩恶作剧，在墓地的头骨里放蜡烛来吓唬游客。19世纪的大规模跨大西洋移民使万圣节在北美流行起来，美国和加拿大的庆祝活动对其他国家庆祝万圣节的方式产生了重大影响。这种更大的北美影响力，尤其是在标志性和商业元素方面，已经扩展到厄瓜多尔、智利、澳大利亚、新西兰、（大部分）欧洲大陆、日本和东亚其他地区。在菲律宾，万圣节期间，菲律宾人回到家乡，购买蜡烛和鲜花，为接下来的11月1日万圣节（Araw ng mga Patay）和万灵节做准备——虽然是11月2日，但大多数人在前一天庆祝。在墨西哥和拉丁美洲，它被称为“死亡之日”，在英语中翻译为“死亡之日”。大多数来自拉丁美洲的人在他们的家中建造祭坛来纪念他们已故的亲人，他们用鲜花、糖果和其他供品来装饰祭坛。
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