土耳其咖啡（土耳其语：Türk Kahvesi，希腊语：ρκκκαφς，阿拉伯语：）是一种使用非常精细的咖啡豆制作的咖啡，无需过滤土耳其咖啡是用煮沸的方法煮出来的非常精细的咖啡。可以使用任何咖啡豆；阿拉比卡品种被认为是最好的，但也使用罗布斯塔或混合。上菜时，咖啡渣会留在咖啡里。咖啡可以在家里用手工研磨机研磨，也可以由世界上大多数地区的咖啡商定制，或者从许多商店购买现成的。咖啡和水，通常加糖，在一种特殊的锅里煮沸，这种锅在土耳其被称为cezve，在其他地方通常被称为ibrik。一旦混合物开始起泡，在它沸腾之前，就把它从火上拿下来。可以将其短暂地再加热两次，以增加所需的泡沫。有时，大约三分之一的咖啡被分配到单独的杯子里；剩余的量被放回火中，并在沸腾时立即分配到杯子中。传统上，咖啡装在一个小瓷杯里，称为Kahve Finjani “咖啡杯”。在点咖啡的时候，糖的量是指定的。它可以是不加糖的（土耳其语：Sade Kahve），加少量或适量的糖（土耳其语：Ortaşekerli），或者是甜的（土耳其语：Tatlı）。咖啡通常配有一些小而甜的食物，如土耳其软糖。有时用小豆蔻、乳香、兰茎粉或龙涎香调味。许多粉末状的咖啡渣从“ cezve ”转移到杯子上；在杯子里，一些沉淀在底部，但大部分仍处于悬浮状态，并与咖啡一起被喝掉。Cezve（土耳其语：cezve，阿拉伯语：）是一种带有倾倒口的小型长柄咖啡壶，专为制作土耳其咖啡而设计。它传统上由黄铜或铜制成，偶尔也有银或金。最近，Cezveler也由不锈钢、铝或陶瓷制成。Cezve这个名字源于土耳其语，是从阿拉伯语借来的：（Jadhwa或Jidhwa，意为灰烬）。“ cezve ”一词的其他地区变体有“ jezve ”、“čezve ”和“ xhezve ”。在乌克兰语和俄语中，该词拼写为д（与（（并列，国际音标：[Turk]）。在波斯尼亚和黑塞哥维那、塞尔维亚、黑山、克罗地亚、斯洛文尼亚、斯洛伐克、北马其顿和捷克共和国，它是一种长颈咖啡壶，拼写为Džezva。在这个画廊“ CEZVE ”，我们有47个免费的透明背景的PNG图像。