肯德基，又称肯德基，是一家总部位于肯塔基州路易斯维尔的美国快餐连锁店，主营炸鸡。它是世界第二大连锁餐厅（按销售额计算），仅次于麦当劳，截至2018年12月，在全球136个国家拥有22，621家分店。这家连锁店是百胜餐饮集团的子公司。Brands是一家餐饮公司，旗下还拥有必胜客（Pizza Hut）、塔可钟（Taco Bell）和Wingstreet连锁店。
肯德基是由哈兰德·桑德斯上校创立的，他是一位企业家，在大萧条时期，他在肯塔基州科尔宾的路边餐馆开始卖炸鸡。桑德斯发现了餐厅特许经营概念的潜力，并于1952年在犹他州开设了第一家“肯德基”特许经营店。肯德基在快餐业推广了鸡肉，通过挑战汉堡包的主导地位实现了市场多元化。通过将自己标榜为“桑德斯上校”，哈兰德成为了美国文化史上的一位杰出人物，他的形象至今仍被广泛用于肯德基的广告中。然而，公司的快速扩张压倒了年迈的桑德斯，他在1964年将公司卖给了以小约翰·Y·布朗和杰克·C·梅西为首的一群投资者。
肯德基是最早进行国际扩张的美国快餐连锁店之一，到20世纪60年代中期，在加拿大、英国、墨西哥和牙买加开设了分店。在整个20世纪70年代和80年代，它在国内经历了喜忧参半的命运，因为它经历了一系列公司所有权的变化，很少或根本没有餐饮业的经验。20世纪70年代初，肯德基被卖给烈酒经销商Heublein，后者被雷诺食品和烟草集团收购。那家公司把连锁店卖给了百事公司。然而，该连锁店继续向海外扩张，并于1987年成为第一家在中国开业的西餐厅连锁店。自那以后，它在中国迅速扩张，中国现在是该公司最大的单一市场。百事公司（PepsiCo）将其餐饮部门分拆为百胜全球餐饮集团（Tricon Global Restaurants），后更名为百胜餐饮集团（Yum！品牌.
肯德基最初的产品是高压炸鸡块，用桑德斯配方的11种香草和香料调味。配方的成分代表了一个值得注意的商业秘密。更大份的炸鸡装在一个纸板“桶”里，自1957年由特许经营商皮特·哈曼（Pete Harman）首次推出以来，这已成为该连锁店的一个著名特色。自20世纪90年代初以来，肯德基扩大了菜单，提供其他鸡肉产品，如鸡柳三明治和卷饼，以及沙拉和配菜，如炸薯条和凉拌卷心菜、甜点和软饮料。后者通常由百事公司提供。肯德基以其标语“舔手指的美味！”、“没有人能像肯德基那样做鸡肉”和“太好吃了”而闻名。
在1980年去世之前，桑德斯上校一直是肯德基广告的重要组成部分。尽管他去世了，但桑德斯仍然是公司的重要标志，是“热情好客的国际象征”。该公司早期的官方口号包括“北美的待客之道”（1956年）和“我们每周七晚安排周日晚餐”。“舔手指好”的口号从1956年开始使用，后来成为20世纪最著名的口号之一。该商标于2006年在美国到期。第一个肯德基标志于1952年推出，采用“肯德基炸鸡”字体和上校标志。
在肯德基被桑德斯出售后，广告在肯德基发挥了关键作用，该公司于1966年开始在美国电视上做广告，预算为400万美元。为了资助全国性的广告活动，成立了肯德基炸鸡广告合作社，在决定预算和活动时，给予特许经营商十票，公司三票。1969年，肯德基聘请了第一家全国性广告公司李奥贝纳。1972年，伯内特发起了一场著名的运动，由巴里·曼尼洛（Barry Manilow）演唱的广告歌“得到一桶鸡肉，享受一桶乐趣”（Get a bucket of chicken，have a barrel of fun）。到1976年，肯德基成为美国最大的广告商之一。
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