松子，也称为Piñón（西班牙语：[Pi on]）、Pinoli（意大利语：[Pi nli]）、Pignoli或Chilgoza（乌尔都语：[]），是松树（松科，松属）的可食用种子。据粮食及农业组织称，只有29个物种提供可食用坚果，而20个物种因其种子大到值得收获而在当地或国际上交易。在其他松树中，种子也可食用，但太小，不能作为人类食物具有显著价值。
在亚洲，有两个树种被广泛采伐：东北亚的红松（Pinus koraiensis）（国际贸易中最重要的树种）和喜马拉雅山西部的赤松（Pinus gerardiana）。其他四个树种，即西伯利亚松（Pinus sibirica）、西伯利亚矮松（Pinus pumila）、华山松（Pinus armandii）和白皮松（Pinus bungeana），也在较小程度上使用。俄罗斯是世界上最大的西伯利亚松坚果生产国，其次是蒙古，每年生产超过10，000吨的森林坚果。大部分收成都出口到中国。阿富汗是松子的重要产地，仅次于中国和韩国。
欧洲生产的松子大多来自石松（Pinus pinea），这种松子已有5000多年的栽培历史。从野生树木中收获松子的时间要长得多。瑞士松树（Pinus Cembra）也在很小的范围内使用。
在北美，主要物种是三种松树：科罗拉多松（Pinus edulis）、单叶松（Pinus monophylla）和墨西哥松（Pinus cembroides）。其他八种松树的使用范围较小，如灰松（Pinus sabineana）、库尔特松（Pinus coulteri）、多利松（Pinus torreyana）、糖松（Pinus lambertiana）和帕里松（Pinus quadrifolia）。在这里，坚果本身以Pinyon Pine的西班牙名字Piñón（复数：Piñones）而闻名。
在美国，松子主要由美洲原住民和伊斯帕诺社区收获，特别是在美国西部和西南部，由犹他-阿兹特克人肖肖尼人、派尤特人、纳瓦霍人、普韦布洛人、霍皮人、瓦肖人和新墨西哥州的伊斯帕诺人收获。内华达州的部落和法律谈判达成的某些条约保证了美洲原住民收获松子的权利，新墨西哥州保护“ piñon ”一词用于某些新墨西哥本土松树的松子。
从旧石器时代起，欧洲和亚洲就开始食用松子。它们经常被添加到肉、鱼、沙拉和蔬菜菜肴中，或被烘焙成面包。
在意大利语中，它们被称为pinoli（在美国，它们通常被称为pignoli，但在意大利，pignolo实际上是一个更常用的词，用来形容挑剔、过分挑剔或极其细致的人），是意大利香蒜酱的重要组成部分。自20世纪90年代以来，这种酱汁的流行热潮增加了这种坚果在美国的知名度，主要是在西海岸。Torta della Nonna（字面意思是“奶奶的蛋糕”）是一道普通的意大利菜名，在大多数家庭中，它表示任何一种蛋糕的古老家庭食谱，但通常用于蛋挞或馅饼，里面填满奶油冻，上面撒上松子，还可以撒上糖霜。皮格诺里饼干是意大利裔美国人的特色甜点（在意大利，这种饼干被称为意大利脆饼，人工智能皮诺里饼干），由杏仁粉制成，面团类似于马卡龙，然后在上面撒上松子。
在加泰罗尼亚，糖果是用小杏仁蛋白软糖做成的，上面覆盖着松子，涂上鸡蛋，稍微煮一下，这些被称为“ panel let ”。松子也是法国西南部的沙拉的特色。内华达，或大盆地，松子有一种甜的水果味，并因其大尺寸，甜味和易于剥皮而得到推广。松子在中东菜肴中也被广泛使用，体现在各种菜肴中，如kibbeh、sambusak和fatayer，甜点如果仁蜜饼等。
在整个欧洲和中东地区，使用的松子传统上来自Pinus pinea（石松）。[可疑-讨论]它们很容易与亚洲松子区分开来，因为它们更细长的形状和更均匀的果肉。由于价格较低，亚洲松子也经常使用，尤其是在较便宜的制剂中。松子含有硫胺素（维生素B1）和蛋白质。
松仁咖啡，又称piñón（西班牙语，意为松仁），是美国西南部，尤其是新墨西哥州的特产，是一种典型的深度烘焙咖啡，具有浓郁的坚果风味。在新墨西哥州的城市里，人们经常可以在路边买到烤过的、用盐稍微腌过的松子，这些松子可以用来做零食。
松子油被添加到食品中调味。
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