温度计是一种测量温度或温度梯度的装置。温度计有两个重要元件：温度传感器（例如，玻璃水银温度计的灯泡或红外温度计中的高温传感器），其中随着温度的变化而发生一些变化；以及（2）将该变化转换为数值的一些手段（例如，标记在玻璃水银温度计上的可见刻度或红外模型上的数字读数）。温度计在技术和工业中广泛用于监测过程、气象学、医学和科学研究。
温度计的一些原理早在2000年前就为希腊哲学家所知。现代温度计是从温度计逐渐演变而来的，在17世纪早期增加了刻度，并在17世纪和18世纪实现了标准化。
虽然单个温度计能够测量温度，但两个温度计上的读数不能进行比较，除非它们符合约定的刻度。今天有一个绝对的热力学温标。国际公认的温标是根据固定点和插补温度计设计的，非常接近这一点。最新的官方温标是1990年的国际温标。它从0.65 K（−272.5°C；−458.5°F）至约1，358 K（1，085°C；1985华氏度）。
旧的温度计都是没有记录的温度计。也就是说，温度计在被移到具有不同温度的地方后不能保持温度读数。确定一罐热液体的温度需要用户将温度计留在热液体中，直到读取温度计之后。如果将未记录的温度计从热液体中取出，则温度计上指示的温度将立即开始变化，以反映其新条件的温度（在这种情况下，为空气温度）。记录温度计被设计为无限期地保持温度，以便温度计可以在稍后的时间或在更方便的地方取出并读取。机械记录温度计保持记录的最高或最低温度，直到手动重新设置，例如通过摇动玻璃水银温度计，或者直到经历更极端的温度。电子记录温度计可以被设计成记忆最高或最低温度，或者记忆在特定时间点存在的任何温度。
温度计越来越多地使用电子装置来向计算机提供数字显示或输入。
温度计利用一系列物理效应来测量温度。温度传感器广泛用于各种科学和工程应用，尤其是测量系统。温度系统主要是电的或机械的，有时与它们控制的系统不可分离（如玻璃水银温度计的情况）。温度计用于寒冷气候条件下的道路，以帮助确定是否存在结冰条件。在室内，热敏电阻用于空调、冰柜、加热器、冰箱和热水器等气候控制系统。伽利略温度计用于测量室内空气温度，因为其测量范围有限。
这种液晶温度计（使用热致变色液晶）也用于情绪环，并用于测量鱼缸中水的温度。
光纤光栅温度传感器用于核电设施中，以监测反应堆堆芯温度，避免核熔毁的可能性。
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