微波炉（通常称为微波）是一种通过将食物暴露于微波频率范围内的电磁辐射来加热和烹饪食物的电烤箱。这导致食物中的极性分子旋转并产生热能，这一过程被称为介电加热。微波炉可以快速有效地加热食物，因为在均质、高含水量食品的外部25–38毫米（1–1.5英寸）中，激发相当均匀。英国空腔磁控管的发展使得产生波长足够小的电磁波（微波）成为可能。美国工程师珀西·斯宾塞（Percy Spencer）被普遍认为是二战后发明现代微波炉的人，他利用了战争期间发展起来的雷达技术。它被命名为“ Radarange ”，于1946年首次出售。雷神公司后来获得了一款家用微波炉的专利授权，这款微波炉由塔潘公司于1955年推出，但对于一般家庭使用来说，它仍然太大、太贵。夏普公司在1964年至1966年间推出了第一台带转盘的微波炉。1967年，Amana公司推出了台面微波炉。在20世纪70年代后期，微波炉在住宅使用中变得负担得起后，它们的使用扩展到世界各地的商业和住宅厨房。除了烹饪食物，微波炉还用于许多工业过程中的加热。微波炉是一种常见的厨房电器，常用于重新加热先前烹饪的食物和烹饪各种食物。他们快速加热食物，如果在传统的平底锅中烹饪，这些食物很容易烧焦或结块，如热黄油，脂肪，巧克力或粥。微波炉通常不会直接使食物变成棕色或焦糖化，因为它们很少能达到产生美拉德反应所需的温度。例外情况发生在烤箱用于加热煎油和其他油性物品（如培根）的情况下，其温度远高于沸水的温度。微波炉在专业烹饪中的作用有限，因为微波炉的沸腾范围温度不会产生油炸、褐变或在较高温度下烘焙所产生的美味化学反应。然而，这种高热源可以以对流微波炉的形式添加到微波炉中。在本页您可以下载免费的PNG图片:微波炉PNG图片免费下载在这个画廊“微波炉”，我们有66个免费的PNG图像与透明的背景。