匕首是一种具有非常锋利的尖端和一个或两个锋利边缘的刀，通常被设计或能够用作刺或刺武器。匕首在整个人类经历中被用于近距离战斗对抗，许多文化在仪式和典礼中使用装饰匕首。匕首独特的形状和历史用途使其具有标志性和象征性。现代意义上的匕首是为近距离战斗或自卫而设计的武器；由于它在历史武器组合中的使用，它与男性和军人联系在一起。然而，双刃刀在不同的社会环境中扮演着不同的角色。在一些文化中，它们既不是武器也不是工具，而是男子气概的有力象征；在其他情况下，它们是用于身体改造的仪式物品，如包皮环切术。
各种各样的刺刀被描述为匕首，包括只有一个刀刃的刀，如欧洲的rondel匕首或波斯的pesh-kabz，或者在某些情况下，根本没有刀刃，如文艺复兴时期的细高跟鞋。然而，在过去一百年左右的时间里，在大多数情况下，匕首都有某些可定义的特征，包括具有尖锐锥形尖端的短刀片，中央脊柱或更圆，通常两个刀刃削尖到刀片的全长，或几乎如此。大多数匕首还具有完整的横护板，以防止手向前骑到锋利的刀刃上。
匕首主要是武器，因此许多地方的刀具立法都限制其制造、销售、持有、运输或使用。
新石器时代最早的匕首是由燧石、象牙或骨头等材料制成的。
铜匕首最早出现在青铜时代早期，即公元前3000年，克里特三世早期（公元前2400-2000年）的铜匕首在克诺索斯被发现
在古埃及，匕首通常由铜或青铜制成，而皇室则拥有黄金武器。至少从前王朝时代的埃及（约公元前3100年）开始，匕首就被装饰成带有金色刀柄的仪式物品，后来甚至有了更加华丽多样的结构。一把早期的银匕首被发现，带有中脉图案。1924年打开图坦卡蒙墓时发现了两把匕首，一把是金刃，一把是熔炼的铁。据认为，第十一王朝的木乃伊是用青铜军刀埋葬的；还有一把图特梅斯三世的青铜匕首。（第十八王朝），约公元前1600年。迟至梅内——普塔二世。关于第十九王朝（公元前1300年），我们在普罗索皮斯战役后他的战利品清单中读到过，包括青铜盔甲、剑和匕首。
直到公元前1200年才开始生产铁，埃及也没有发现铁矿石，这使得铁匕首变得罕见，上下文表明铁匕首的价值相当于礼仪用的黄金匕首。这些事实和匕首的成分早就表明了陨石的起源，然而，直到2016年6月，研究人员使用x射线荧光光谱法证实了在该地区发现的一颗陨石中类似比例的金属（铁、10%的镍和0.6%的钴），陨石起源的证据才完全确定，这颗陨石是由古代流星雨沉积的。
最早的铁制品之一是一把匕首，可追溯到公元前2000年以前，发现的背景表明它被视为具有巨大价值的装饰品。这把匕首是在安纳托利亚北部的阿拉卡H？y？k的一座帽制皇家陵墓中发现的，日期约为公元前2500年，匕首有一个熔炼的铁刃和一个金柄。
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