血液是人类和其他动物的体液，它向细胞输送营养物质和氧气等必要物质，并将代谢废物从这些细胞中运走。
在脊椎动物中，它由悬浮在血浆中的血细胞组成。血浆占血液液体的55%，主要是水（体积占92%），并含有消散的蛋白质、葡萄糖、矿物离子、激素、二氧化碳（血浆是排泄产物运输的主要介质）和血细胞本身。白蛋白是血浆中的主要蛋白质，具有调节血液胶体渗透压的功能。血细胞主要是红细胞（也称为RBCs或红细胞）、白细胞（也称为WBC或白细胞）和血小板（也称为血小板）。脊椎动物血液中最丰富的细胞是红细胞。这些含有血红蛋白，一种含铁的蛋白质，通过可逆地与呼吸气体结合并大大增加其在血液中的溶解度来促进氧气运输。相比之下，二氧化碳主要以碳酸氢根离子在血浆中转运的方式在细胞外转运。
脊椎动物血液在血红蛋白氧化时为鲜红色，在脱氧时为暗红色。一些动物，如甲壳类和软体动物，使用血蓝蛋白来携带氧气，而不是血红蛋白。昆虫和一些软体动物使用一种叫做血淋巴的液体来代替血液，不同之处在于血淋巴不包含在封闭的循环系统中。在大多数昆虫中，这种“血液”不含血红蛋白等携氧分子，因为它们的身体很小，气管系统不足以供氧。
有颌脊椎动物有一个适应性免疫系统，主要基于白细胞。白细胞有助于抵抗感染和寄生虫。血小板在血液凝固中很重要。节肢动物利用血淋巴，将血细胞作为其免疫系统的一部分。
血液通过心脏的泵送作用通过血管在全身循环。在有肺的动物中，动脉血将吸入空气中的氧气运送到身体组织，静脉血将细胞代谢产生的废物二氧化碳从组织运送到肺部呼出。
与血液相关的医学术语通常以hemo-或hemato-（也拼写为haemo-和haemato-）开头，该词来自希腊语（haima），意为“血液”。就解剖学和组织学而言，血液被认为是结缔组织的一种特殊形式，因为它起源于骨骼，并且存在纤维蛋白原形式的潜在分子纤维。
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