胡萝卜（Daucus carota subsp.sativus）是一种根茎类蔬菜，通常为橙色，但也有紫色、黑色、红色、白色和黄色品种。胡萝卜是野生胡萝卜的驯化形式，原产于欧洲和亚洲西南部。这种植物可能起源于波斯，最初因其叶子和种子而种植。这种植物最常吃的部分是主根，尽管有时也吃绿色蔬菜。国内的胡萝卜已经被选择性地培育，因为它的主根非常大，更可口，木质质地更少。胡萝卜是伞形科中的一种二年生植物。起初，它长出莲座状的叶子，同时建立起扩大的主根。速生品种在播种后3个月（90天）内成熟，而慢熟品种在4个月（120天）后收获。胡萝卜的根部含有大量的α-胡萝卜素和β-胡萝卜素，是维生素K和维生素B6的良好来源，但认为吃胡萝卜可以改善夜视能力的说法是英国人在第二次世界大战中提出的一个神话，目的是误导敌人的军事能力。联合国粮食及农业组织（粮农组织）报告称，2013日历年世界胡萝卜和芜菁（这些植物由粮农组织合并）的产量为3720万吨。几乎一半（约45%）是在中国种植的。胡萝卜在许多菜系中被广泛使用，尤其是在制作沙拉时，胡萝卜沙拉是许多地方菜系的传统。在这个剪贴画，你可以下载免费的PNG图像:胡萝卜PNG图像免费下载在这个画廊“胡萝卜”，我们有51个免费的PNG图像与透明的背景。