百事是百事公司生产的一种碳酸软饮料。最初于1893年由凯莱布·布拉德汉姆（Caleb Bradham）创造和开发，并作为布拉德的饮料推出，1898年更名为百事可乐（Pepsi-Cola），1961年简称为百事可乐。
1893年，在美国北卡罗来纳州的新伯尔尼，凯莱布·布拉德汉姆（Caleb Bradham）首次将百事可乐（Pepsi）称为“布拉德饮料”（Brad s Drink），他在自己的药店里制作了这种饮料。
1898年，它被重新命名为百事可乐（Pepsi-Cola），“百事”是因为它被宣传为缓解消化不良（今天通常被称为消化不良或胃部不适），而“可乐”指的是可乐的味道。一些人还认为，“百事”可能是指像胃蛋白酶一样帮助消化的饮料，但胃蛋白酶本身从未被用作百事可乐的成分。
最初的配方还包括糖和香草。布拉德汉姆试图创造一种有吸引力的喷泉饮料，可以帮助消化和提高能量。
1903年，布拉德汉姆把百事可乐的装瓶从他的药店搬到了一个租来的仓库。那一年，布拉德汉姆卖出了7968加仑的糖浆。第二年，百事可乐以6盎司的瓶装出售，销量增加到19，848加仑。1909年，赛车先驱巴尼·奥德菲尔德是第一个为百事可乐代言的名人，他形容百事可乐是一种恶霸饮料……提神，提神，比赛前的护腕。在接下来的二十年里，“美味和健康”的广告主题被使用。
1923年，百事可乐公司（Pepsi-Cola Company）进入破产程序——很大程度上是由于对第一次世界大战导致的糖价大幅波动进行投机而造成的财务损失。资产被出售，罗伊·C·梅加格尔（Roy C.Megargel）买下了百事可乐的商标。Megargel未能成功找到重振品牌的资金，不久百事的资产被Loft，Inc.的总裁查尔斯·古斯（Charles Guth）收购。Loft是一家糖果制造商，其零售商店里有苏打水喷泉。在可口可乐公司拒绝给他额外的糖浆折扣后，他试图在他的商店的喷泉里换掉可口可乐。然后，古斯让洛夫特的化学家重新配制了百事可乐糖浆的配方。
1922年至1933年间，可口可乐公司曾三次获得收购百事可乐公司的机会，但每次都遭到拒绝。
在美国，百事可乐是由碳酸水、高果糖玉米糖浆、焦糖色素、糖、磷酸、咖啡因、柠檬酸和天然香料制成的。一罐百事可乐（12盎司）含有41克碳水化合物（全部来自糖），30毫克钠，0克脂肪，0克蛋白质，38毫克咖啡因和150卡路里。百事可乐比可口可乐多10卡路里，多两克糖和碳水化合物。不含咖啡因的百事可乐含有相同的成分，但不含咖啡因。
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