糖是甜味可溶性碳水化合物的总称，其中许多用于食品中。蔗糖，砂糖，或普通糖，是指蔗糖，一种由葡萄糖和果糖组成的双糖。
单糖，也称为单糖，包括葡萄糖、果糖和半乳糖。复合糖，也称为二糖或双糖，是由两个单糖通过糖苷键连接而成的分子。常见的例子是蔗糖（蔗糖）（葡萄糖+果糖）、乳糖（葡萄糖+半乳糖）和麦芽糖（两个葡萄糖分子）。在体内，复合糖被水解成单糖。
较长链的单糖不被认为是糖，而被称为寡糖或多糖。淀粉是一种存在于植物中的葡萄糖聚合物，是人类食物中最丰富的能量来源。其他一些化学物质，如甘油和糖醇，可能有甜味，但不属于糖。
糖存在于大多数植物的组织中。蜂蜜和水果是无限单糖的丰富天然来源。蔗糖特别集中在甘蔗和甜菜中，使它们成为高效商业提取以制造精制糖的理想选择。2016年，这两种作物的全球总产量约为20亿吨。麦芽糖可以通过麦芽谷物生产。乳糖是唯一不能从植物中提取的糖。它只能存在于牛奶中，包括母乳和一些乳制品中。一种廉价的糖来源是玉米糖浆，它是通过将玉米淀粉转化为糖（如麦芽糖、果糖和葡萄糖）而工业化生产的。
蔗糖用于预制食品（如饼干和蛋糕），有时添加到市售加工食品和饮料中，并可被人们用作食品（如烤面包和谷物）和饮料（如咖啡和茶）的甜味剂。平均每人每年消耗约24公斤（53磅）的糖，在发达国家为33.1公斤（73磅），相当于每天超过260卡路里的食物热量。随着20世纪后半叶糖消费量的增长，研究人员开始研究高糖饮食（尤其是精制糖）是否会损害人体健康。糖的过量摄入与肥胖、糖尿病、心血管疾病、痴呆和蛀牙的发生有关。许多研究试图阐明这些影响，但结果各不相同，主要是因为很难找到摄入很少或不摄入糖的人群作为对照。2015年，世界卫生组织建议成人和儿童将其游离糖摄入量减少至总能量摄入量的10%以下，并鼓励将其减少至总能量摄入量的5%以下。常见水果和蔬菜的含糖量如表1所示。果糖与果糖加葡萄糖的比例是通过包括来自蔗糖的果糖和葡萄糖来计算的。
2019年11月，科学家报告首次在陨石中检测到糖分子，包括核糖，这表明小行星上的化学过程可以产生一些对生命至关重要的基本生物成分，并支持地球上基于DNA的生命起源之前的RNA世界的概念，以及可能的胚种说的概念。
形状
在这个PNG剪贴画，你可以下载免费的PNG图像:糖PNG图像免费下载
在这个画廊“糖”，我们有43个免费的PNG图像与透明的背景。