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早餐

早餐是一天中醒来后吃的第一顿饭,通常是在早上。这个词在英语中指的是打破前一天晚上的禁食期。一个或多个“典型的”或“传统的”早餐菜单极有可能存在于大多数地方,但它们的组成在不同的地方有很大的不同,并且随着时间的推移而变化,因此在全球范围内,现在有非常广泛的准备工作和配料与早餐有关。
虽然早餐通常被称为“一天中最重要的一餐”,但一些流行病学研究表明,早餐中碳水化合物含量高会增加患代谢综合征的风险。目前的专业意见大多支持吃早餐,但也有一些人质疑其“最重要”地位的积极影响。早餐对控制体重的影响尚不清楚。
早餐主要有两种:传统早餐和快餐。传统的早餐通常在周末吃,包括鸡蛋、腌肉和面包的任意组合,如煎饼、华夫饼、吐司或饼干。全套早餐和欧式早餐(见上文)的变体也很常见。在美国东南部,饼干和肉汁是传统的早餐。在一些地区,如东北部,百吉饼是一种常见的早餐食品,通常被切成两半,烤熟,涂上黄油或奶油奶酪或其他配料。在美国,另一种受欢迎的早餐食品是甜甜圈,它通常不与其他早餐食品一起食用,通常与咖啡一起食用。
早餐三明治也是常见的选择。典型的三明治由鸡蛋、奶酪和煮熟的腌肉(如培根或香肠)组成,夹在面包片之间或放在面包卷上,但地方品种也很常见。在新泽西州,早餐三明治中的培根经常被换成一种叫做猪肉卷的加工肉类。其他地区用当地的最爱,如饼干,来改变早餐三明治的五分熟。一种变化是早餐卷饼,它起源于西南部和得克萨斯-墨西哥美食。
在20世纪早期,早餐是在餐桌上供应的,每个地方都有一个9到12英寸见方的早餐桌巾,桌巾用作咖啡和水杯的杯垫。咖啡装在银托盘里,上面有壶、热水壶、奶油、牛奶和糖。早餐和晚餐使用不同的餐巾纸。早餐餐巾较小,通常由亚麻布制成,有流苏或手工折边。对于更优雅的餐巾,添加了厚重的花边或白色刺绣装饰。早餐(带咖啡)可以多达六盘咸鱼或肉,煎蛋卷或其他类型的鸡蛋,热面包,煎饼或华夫饼,咖啡蛋糕,水果或麦片。
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