烤面包是被辐射热烤成棕色的面包。褐变是美拉德反应的结果，改变了面包的味道，使它变得更硬，这样就更容易在上面涂上配料。烤面包是一种使不新鲜的面包更可口的常用方法。烤面包通常使用烤面包机，但也使用烤箱。
吐司通常与黄油或人造黄油一起食用，或与果酱或果冻等甜味配料一起食用。从地区来看，美味的涂抹酱，如花生酱或酵母提取物，可能也很受欢迎。黄油吐司也可以搭配美味的菜肴，尤其是汤或炖菜，并在上面放上鸡蛋或烤豆等更丰盛的配料作为便餐。烤面包是一种常见的早餐食品。百吉饼和英式松饼也是烤的。
吐司可能含有褐变过程中产生的致癌物（丙烯酰胺）。
面包也可以在烤架（或烤炉）下烤，在开放式烤箱中烤，或放在烤架上烤。这种“烤箱烤面包”通常在烤之前涂上黄油。[需要引用]它也可以通过在煎锅或平底锅中加热面包来制作。烤面包也可以把它放在篝火或壁炉等明火附近，但不要直接放在上面。为此目的，制造了特殊的烘烤器具（如烤叉）。
吐司现在最常与黄油或人造黄油一起食用，也可以与蜜饯、涂抹酱或其他配料一起食用。[需要引用]烤面包配果酱或果酱很受欢迎。其他一些可以与吐司一起享用的调味品是巧克力酱、奶油奶酪和花生酱。酵母提取物，如英国、新西兰和南非的马麦酱，以及澳大利亚的维吉麦酱，都被认为是民族传统。一些三明治，如BLT，要求使用吐司而不是面包。
吐司是许多早餐的重要组成部分。在英国，吐司是传统早餐的一部分：它可以和早餐一起吃，也可以和烤豆一起吃。那里很受孩子们欢迎的一道菜是鸡蛋和士兵。烤面包条（士兵）通过蛋壳顶部的一个洞，浸入半熟鸡蛋的蛋黄中，然后吃掉。
吐司也被用于一些传统的清淡的特殊饮食中，用于患有腹泻等肠胃问题的人。这是因为烘烤可以分解面包中的淀粉，使其更容易消化。
在斯里兰卡南部，烤面包搭配咖喱汤和薄荷茶是很常见的。在日本，人们喜欢烤厚片面包。第二次世界大战后，吐司成为日本的一道主食，尤其是由于大米短缺，全国各地的学校午餐都引入了吐司。在美国的一些地区，人们也吃厚片的烤面包，在那里它们被称为德克萨斯吐司。韩国的街头小贩会在烤面包上加各种配料，通常是煎蛋、蔬菜和肉片，上面浇上酱汁。韩国吐司是当三明治吃的。在东南亚，椰子酱是一种很受欢迎的吐司。牛油果吐司被视为千禧年文化的象征。
到2013年，“手工吐司”已经成为旧金山等美国高档城市的一种重要食品潮流，一些评论人士谴责越来越多的餐馆和面包店以不合理的高价出售新鲜制作的吐司。
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