面条是许多文化中的主食。它们由未经发酵的面团制成，面团经过拉伸、挤压或压扁，然后切成各种形状。虽然长而细的条可能是最常见的，但许多种类的面条被切成波浪形、螺旋形、管状、线状或壳状，或折叠，或切成其他形状。面条通常在沸水中煮熟，有时会加入食用油或盐。它们通常是用平底锅煎或油炸的。面条通常配有酱汁或放在汤里。面条可以冷藏短期储存，也可以干燥储存以备将来使用。在讨论面条时，必须具体说明其物质成分或地理文化起源。这个词来源于德语单词nudel。面条的起源是中国的。关于面条最早的文字记录是在东汉时期（公元前25-220年）的一本书中发现的。面条，通常由小麦面团制成，已经成为汉朝（公元前206-220年）人民的主食。《自然》杂志的一篇文章称，最古老的面条消费证据来自4000年前的中国。2005年，一队考古学家报告称，他们在喇家考古遗址发现了一个陶碗，里面盛着4000年前的面条。据说这些面条很像拉面，拉面是一种中国面条，是通过手工反复拉伸面团而制成的。通过对挂面沉积物中植物硅酸体和淀粉粒的分析，确定挂面是由小米制成的，经鉴定属于黍属（Panicum miliaceum）和谷子属（Setaria italica）。然而，从小米制作面条的生产过程来看，其他研究人员认为将小米面团拉伸成面条是不可行的，并得出结论，分析的谷壳植硅体和淀粉粒并非来自所发现的面条。他们还批评了取样方法（因为在沉积物中发现的样品可能不代表面条的成分）、淀粉粒样品的形态观察（因为这与中国传统烹饪中面条的制备相矛盾），以及排除小麦和大麦作为成分（因为烹饪过程中的形态变化导致观察困难，小麦和大麦的种植在黄河流域有着悠久的历史。人们还注意到，小米面团不能用手拉成面条，因为小米中没有面筋，导致面团没有弹性，因此没有延展性。在本页中，您可以下载免费的PNG图像:面条PNG图像免费下载在这个画廊“面条”，我们有84个免费的PNG图像与透明的背景。