煎蛋是一道由一个或多个鸡蛋制成的菜肴，这些鸡蛋从蛋壳中取出，放入平底锅中，通常不打破蛋黄，并在最少的佐料下煎炸。在许多国家，传统上早餐吃煎蛋，但也可以在一天中的其他时间吃。在不同的文化中，煎蛋可能被称为靶心，包括在印度、意大利（uovo all ‘ occhio di bue）、捷克共和国（buli？Oko）、斯洛伐克（Volsk？Oko）、印度尼西亚（Telur Mata SAPI）和德语国家（Stierenauge，Ochsenauge）。在尼日利亚，“煎蛋”在英国或美国就是“炒蛋”。这道美国菜通常是从一片面包上切出一个圆形或其他形状，通常使用饮水杯或饼干切割器。将面包煎至一面焦黄，然后翻面，在中间打一个鸡蛋并调味，通常加入盐和胡椒，有时加入香草。然后盖上锅盖，把鸡蛋煮到蛋白刚刚凝固。面包的中间部分通常也是油炸的，和做好的鸡蛋一起或放在上面。俄罗斯最受欢迎的两种煎蛋菜肴是Yaichnitsa（俄语：）和Omlet（俄语：），前者是纯煎蛋的通称，后者是一种通过添加牛奶或其他液体而区别于简单鸡蛋的煎蛋卷。Yaichnitsa有两个主要品种，一种是Glazoon ja（俄语：），通常指的是单面朝上，但通常指的是任何带有完整蛋黄的品种，另一种是名为Boltunya（俄语：）的炒蛋，可能会有各种配料，如炸培根、火腿、咸猪肉或其他冷盘、炸面包或洋葱，或添加其他蔬菜。准备这两种类型的常见方法是将多个鸡蛋打入平底锅或煎锅中，并在不翻转的情况下烹饪。蛋白流在一起，在整个平底锅煮熟后，各个部分被分开。在本页你可以下载免费的PNG图片:煎蛋PNG食物图片免费下载在这个画廊“煎蛋”，我们有106个免费的PNG图像与透明的背景。